НАПИТОК «ГРУШЕВЫЙ СИДР » Производитель «Каскад»

Грушвый сидр от Каскад Пром – это мягкий полусухой сидр с нежными нотками груши, в послевкусии которого преобладают яркие нотки десертных яблок.

Сидр из груш приготовить сложнее, чем напиток их яблок. Несмотря на то, что технология приготовления не отличается, есть несколько особенностей. Они связаны с химическим составом фруктов, за счет которого процессы брожения протекают по-разному.

Он известен по всему миру под разными названиями (а Англии — «перри», во Франции — «пуаре», а итальянцы называют его «перада»). Все эти напитки объединяет одно — они готовятся из свежих груш путем брожения. Крепость сидра при разных технологиях изготовления может составлять от 1% до 8%, но все они отличаются легким фруктовым вкусом и ароматом.

Среди основных отличий между грушевым и яблочным сидром можно выделить:

цвет — напиток из груш получается более темным;

привкус — перри более сладкий независимо от того, из какого сорта фруктов он готовится;

длительность приготовления — грушевый сидр бродит дольше, плюс его чаще готовят с дрожжами.

Груши содержат большее количество сахара, чем яблоки, поэтому перри всегда получается более сладким. Свежие плоды могут состоять из 2,6% сахаристых соединений, которые не сбраживаются полностью. Даже если сбраживать сусло в ноль или использовать терпкие сорта, сидр имеет характерный сладкий привкус. Большая доля углеводов также связана с высокой крепостью готового напитка — она может достигать 8%.

НАПИТОК «ГРУШЕВЫЙ СИДР » Производитель «Каскад»НАПИТОК «ГРУШЕВЫЙ СИДР » Производитель «Каскад»
Вам уже исполнилось 18 лет?

Содержание сайта предназначено для просмотра исключительно лицам достигшим совершеннолетия!


ДаНет