Сидр – это вкусный слабоалкогольный напиток, как правило, с насыщенным яблочным вкусом. Вкус сидра сбалансированный и мягкий, а послевкусие с явным переплетением фруктовых нот довольно длительное. За последний десяток лет напиток прошел стремительный путь развития и преображения. По сладости сидры или пуаре могут варьироваться от абсолютно сухого до напоминающего сладкое десертное вино. В сладких сидрах другие компоненты вкуса — в частности, кислотность — должны балансировать сладость. Часто игристое яблочное вино не требует дополнительных закусок. Он является самодостаточным алкогольным напитком, который доставит вам удовольствие сам по себе. Для сидра выращивают специальные кисло-сладкие сорта яблок, содержащие минимальное количество сахара. Этот напиток подразделяется на несколько вкусовых видов: полусладкий, сладкий, полусухой и традиционный сухой. Как раз из тех яблочек, что на вкус кажутся совсем невкусными и даже перебивающими всю медовую сладость позднего лета и осени кислотою и горчинкой, получается самый лучший сидр.